Rekomendasi Makanan Khas Sulawesi Utara yang Wajib di Cicipi – Pulau Sulawesi di sebelah Timur Indonesia menyimpan aneka kuliner unik dengan cita rasa yang menggoyang lidah, Tidak heran banyak wisatawan lokal tertarik mengunjungi Sulawesi untuk mencicipi kuliner khasnya. Mulai dari kudapan manis hingga makanan pedas dan kaya rempah.
1. Bubur Manado
Tinutuan atau sering juga di sebut bubur Manado adalah makanan khas dari wilayah Manado, Sulawesi Utara. Hidang bubur ini sangat cocok untuk di santap menu sarapan pagi. Nama Tinutuan sendiri berasal dari Manado yang artinya campur adukatau semrawut. Penamaan ini sesuai dengan cara masuk bubur Tinutuan yang di campur adukkan bersama berbagai jenis sayuran. Mulai dari beras, singkong, jagung, kemangi, daun gedi dan labu kuning (sambiki).
2. Ayam Budu-Budu
Selanjutnya, Ayam budu-budu merupakan olahan sup khas Makassar yang terkenal akan kegurihan kuahnya. Ras gurih dari kuah sajian ayam budu-budu berasal dari campuran tempah seperti asam jawa, jahe, merica dan jeruk nipis. Sup berbahas dasar ayam kampung ini biasa di hidangkan ketika perayaan natal.
3. Ikan Bakar Parape
Selanjutnya, Ikan bakar Parape juga salah satu kuliner populer yang berasal dari Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Ciri yang membedakan ikan bakar parape dari olahan ikan bakar lain adalah pada bumbu spesial parapenya yang berbahan dasar bawang merah. Cita rasa gurih, asam dan manis dari ikan bakar parape di jamin bikin ketagihan.
4. Gogoso
Selanjutnya, Gogoso sering di juluki sebagai lempernya Makassar. Sekilas kudapan ini memang berbentuk mirip lemper. Namun lebih ramping dan bulat panjang. Selain itu isian gogoso terdiri dari parutan kelapa, daging ikan tongkol dan tambahan bumbu khas. Masyarakat lokal biasa menikmati gogoso bersama bayao karinasa atau telur asin.
Baca Juga : Kuliner Khas Bali Halal Yang Harus Kalian Coba
5. Kue Buroncong
Pecinta makanan manis pasti tergiur mencoba kue yang satu ini yang sangat mirip dengan kue pukis. Kue buroncong ada;ah kuliner khas Sulawesi Tengah yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Kue Burancong sendiri berbahan dasar santan, telur dan di masa dengan cara di oven.
6. Kaledo
Selanjutnya, Kaki Lembu Donggala atau di singkat kaledo adalah kuliner legendari yang menjadi ikon kota palu. Sulawesi Tengah. Sup ini terbuat dari tulang sumsum sapi dan memiliki cita rasa asam dan pedas yang nampol di lidah. Menurut cerita yang beredar, kaledo dulunya merupakan sajian kehormatan yang di hidangkan bagi kalangan bangsawan dan raja-raja di Lembah Palu.
7. Loka Anjoroi
Loka anjoroi atau loka sattai merupakan kuliner asli Mandar. Sulawesi Barat bila di lihat sekilas, tampilan loka anjoroi mirip dengan hidangan kolak. Terbuat dari pisang kepok (loka manurung) dan santan kental. Kemudian loka anjoroi memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Tidak hanya enak potongan pisang dalam loka anjoroi di percaya berkhasiat untyk mengobati maag dan penyakit lambung.
8. Coto Makassar
Sesuai dengan namanya, coto Makassar adalah makanan tradisional dari kota Makassar, Sulawesi Selatan. Sup kental dan lezat ini berisi daging sapi serta berbagai jeroan seperti babat, otak, paru atau usus. Dengan di lengkapi sambal, lontong atau nasi hangat, coto makassar bisa menjadi menu makan siang yang lezat rasanya.
9. Kerak Sagu
Kerak Sagu adalah kuliner khas Palu, Silawesi Tengah yang sekilas menyerupai jajanan kerak telor. Tetapi kerak sagu terbuat dari bahan utama dan pelengkap yang berbeda. Kerak sagu diolah dari bahan utama sagu kasar dan di campuri garam serta kelapa parut. Kemudian kerak sagu di beri udang, teri dan suwiran ikan cakalang yang sudah di bumbui sebagai pelengkap. Kamu bisa mencicipi jajanan kerak sagu dengan mengeluarkan kocek dari Rp 3.000 – Rp 5.000 saja.