Hidangan Khas Hanoi Yang Menggugah Selera – Di nobatkan sebagai ibu kota vietnam sejak 1976, hanoi merupakan salah satu kota yang selalu menjadi primadona di mata para wisatawan. Karena kota dengan luas 3.329 km ini sarat akan warisan berserajah. Seperti imperial citadel of thang hong, ho chi minh mausoleum, french quarter dan lain-lain. Saat bertandang ke hanoi pun rasanya tidak sah jika tidak menikmati berbagai olahan kuliner tradisionalnya. Berikut di bawah ini ada beberapa hidangan khas hanoi yang menggugah selera.
Banh Mi
Banh mi merupakan roti baguetta ala vietnam yang di isi dengan berbagai pilihan seperti daging panggang, lobak, wortel iris, bawang putih, sayuran acar, dan daun ketumbar. Makanan satu ini memiliki saus khas yang terbuat dari mayonaise, saus sriracha, jus lemon, dan minyak wijen. Rasa gurih dari daging berpadu sempurna dengan segarnya sayuran dan tektur renyah daru baguette yang baru di panggang sangat cocok di santap sambil menikmati keindahan kota hanoi. Dua lokasi banh mi yang terkenal di hanoi adalah banh mi 25 berlokasi di 25 hang ca street dan banh mi pho hue yang berada di 118A hue street. Untuk satu porsi sekitar 20.000-40.000m VND atau jika di rupiahkan sekitar setara dengan Rp 13.000-Rp26.000 saja perporsi.
Nem Ran
Nem Ran atau spring roll goreng adalah lumpia vietnam yang di isi dengan daging babi cincang, udang, bihun, jamur, dan sayuran. Lumpia ini di goreng hingga renyah dan di sajikan dengan saus ikan yang asam-manis. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan atau makanan pembuka. Kamu dapat mencoba nem ran di dua tempat yang terkenal yaitu rem ran goc da dan nem ran ngo gach.
Banh Cuon
Hidangan ini merupakan lembaran tipis dari tepung beras yang di kukus, di isi dengan campuran daging babi cincang, jamur, dan bawang goreng. Hidangan ini di sajikan dengan saus ikan yang manis dan pedas serta daun ketumbar segar dan irisan mentimun. Jika kamu ingin mencoba banh cuon kamu dapat mengunjungi banh cuon ba hanh dan banh cuon gia truyen.
Cha ca
Cha cha merupakan hidangan ikan goreng khas hanoi yang di masak dengan kunyit dan daun dill. Di sajikan satu mangkuk dengan mie beras, kacang tanah, daun bawang, dan saus campuran yang lezat. Selain itu hidangan ini memiliki kombinasi rasa yang unik dan tekstur yang lezat. Membuatnya menjadi salah satu hidangan yang paling ikonik di hanoi.
Pho
Pho merupakan hidangan ikonik vietnam yang terdiri dari sup kaldu bening, mie beras atau biasa di sebut pho, irisan daging ayam maupun sapi, dan di lengkapi dengan daun bawang, daun ketumbar, dan jeruk nipis. Kaldu pho yang kaya rasa di hasilkan dari rebusan tulang selama berjam-jam dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan jahe. Banyak restoran terkenal di hanoi yang menyajikan pho. Tetapi ada dua tempat yang cukup terkenal yaitu pho bat dan berlokasi di 49 bat dan street dan pho thin yang terletak di 13 lo duc street.
Che
Che adalah hidangan penutup yang terbuat dari perpaduan kacang-kacangan, buah-buahan, agar-agar, dan santan manis. Selain itu hidangan ini tersedia dalam berbagai varian dan rasa. Seperti che ba mau (tiga warna), che dau den (kacang hitam). Dan che troi nuoc (bola tepung beras dalam sirup jahe).