Dessert Khas Turki Yang Menggoyang Lidah – Turki menjadi ramai di perbincangkan berkat serial layangan putus. Keindahan dan banyaknya objek wisata di negara ini selalu berhasil mencuri perhatian. Menaiki balon udara di cappadocia, mengagumi indahnya hagia sophia, menjelajahi tiap sudut kota-kota yang indah, hingga berburu kuliner dapat kamu lakukan jika berkunjung ke turki. Berikut di bawah ini ada beberapa dessert khas turki.
Pismaniye
Banyak yang membandingkan sajian ini dengan permen kapas pada umumnya. Tapi sebenarnya, hal itu sendiri adalah sebuah kesalahan. Meskipun bentuk hidangan ini seperti permen kapas yang di padatkan dengan konsistensi tertentu, namun bahan dan cara pembuatannya cukup berbeda. Bahan dasar paling utama dari pismaniye ini adalah butter, gula dan tepung yang sudah di panaskan terlebih dahulu. Keberadaan tepung inilah yang membuat hidangan ini memiliki tekstur yang lebih padat dari permen kapas. Sebagai pemanis, hidangan ini biasanya di taburi dengan bubuk kacang pistachio atau jenis kacang lainnya. Hingga kini hidangan ini masih di minati masyarakat turki modern, terutama di sebuah kota kecil bernama izmit. Yang tidak jauh dari wilayah istanbul.
Lokum
Hidangan manis yang sering menjadi kudapan pendamping untuk minum kopi ini tercatat di produksi secara massal di bawah sosok haci bekir effendi pada tahun 1777. Seteleah menunaikan ibadah haji, bekir effendi di ketahui memutuskan untuk pindah dari kastamonu ke istanbul. Kemudian membuka toko yag menjual berbagai manisan dan lokum. Di bawah perusahaan haci bekir company, di ketahui jika bisnis ini sekarang telah sampai pada generasi kelima. Hidangan ini sendiri pada dasarnya adalah permen kenyal dan lengkat yang di tutupi dengan tepung. Untuk menambah cita rasanya, makanan ini biasanya di tambah dengan berbagai jenis kacang dan air mawar atau jeruk.
Baca Juga: Fakta Menarik Internet Yang Patut Untuk Di Ketahui
Firin Sutlac
Di saat Indonesia memiliki bubur ketan dan bubur sumsum yang rasanya manis, Negara ini juga memiliki hidangan ini yaitu puding nasi yang di panggang, lengkap dengan campuran kuning telur dan susu untuk mempercantik tampilan. Hidangan ini sendiri memiliki banyak variasi di berbagai negara. Namun turki, sajian ini akan di hidangkan dalam mangkuk y6ang tahan panas, atau bahkan di dalam mangkuk yang terbuat dari tanah liat. Dessert ini di buat dari nasi, yang kemudian di rebus bersama susu, ekstrak vanila dan gula. Campuran ini di rebus selama 20 hingga 30 menit sambil terus di aduk dengan api sedang. Untuk bahan pengental, puding ini memakai teping maizena, yang di masukan setelah melalui proses dengan durasi tadi. Sambil terus di aduk, larutan kembali di rebus hingga mengental.
Tavuk Gogsu
Ini adalah hidangan unik yang tidak pernah terbayangkan oleh seluruh dunia. Di saat seluruh dunia memakai ayam sebagai bahan baku sajian utama. Namun di zaman ottoman, dada ayam yang memang hambar juga di manfaatkan untuk bahan puding. Sesuai dengan namanya yang mengandung kata tavuk, yang berarti ayam, puding susu ini memang mengandung daging dada ayam. Dalam resep tradisionalnya, dada ayam akan di rebus dan di pisahkan hingga menjadi serat halus. Cara nya, dada ayam akan di tumbuk hingga halus. Daging ayam kemudian di masak lagi menggunakan susu, gula, serta tepung beras ataupun bahan pengental lainnya seperti agar-agar tanpa rasa. Untuk menambah rasa dan mempercantik penampilannya yang mirip dengan tahu putih, maka di tambahkan lah bubuk kayu manis sebelum di sajikan.